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[發布時間:2020-01-15 瀏覽次數:7844 文章來源:
新疆劉總(原名是新疆名,對外用劉姓,取母親姓氏),曾是新疆兵團的。劉總經營的是正宗的麻辣火鍋,現在新疆地區有三家大店,單店約1500平左右,50-60餐桌。
劉總的創業過程可謂是大開大合,起家是加盟的大龍燚火鍋店,加盟費50萬,在新疆某市一開而紅,于是在經營穩定后,又去其他市陸續開了兩家店。他的每一家店都是當地的餐飲旗艦代表,堪稱地標式的店面。
因此采用的是鴛鴦鍋,一邊煮我廠的底料,一邊煮知名品牌的底料,接下來就是體驗的比拼。先從顏色對比,劉總一看便覺得有戲,我廠底料顏色更加亮眼誘人,讓人產生食欲。作為專業的火鍋從業人員,劉總先喝了湯和油,感覺不錯,是自己期待的味道,氣味飄香,口感很鮮。但是還要進一步嘗試,于是我廠立即到市場上買了新鮮的蔬菜和肉質品,燙菜品試味道,劉總反饋味道十分香濃,很好。整個試鍋過程前所未有的達到6個小時,期間加水多次,直到最后味道依然香濃。
當天,劉總即決定要讓我廠供應底料,價格商定后,現場簽訂合同,并試訂貨1噸。同時表示要做自己的品牌,用自己的品牌標簽,大家紅火鍋底料廠當然可以提供貼牌服務,并且我們還派專業的大廚駐店指導調味。